مواد لازم
سوپ بوقلمون
۶
مواد اصلی
عصاره بوقلمون
۴ پیمانه
آب
۱ پیمانه
برنج
(خام)
۱/۲ پیمانه
نخود پخته
و آبکشی شده
۴۵۰ گرم
گوشت بوقلمون
پخته و خرد شده
۳-۲ پیمانه
ماست پرچرب
۱ پیمانه
زرده تخم مرغ
بزرگ
۱ عدد
آرد
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کره
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۲ حبه
پودر پاپریکا
شیرین یا دودی
۲ قاشق مربا خوری
پودر فلفل قرمز
۱/۸ قاشق چای خوری
نعنا
تازه خرد شده
۳ قاشق غذا خوری
لیمو ترش
(برش هایی برای سرو کردن)
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ بوقلمون
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
½ پیمانه آب، کمی نمک و برنج را در ظرفی بریزید. ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش آید.
۲
سپس شعله را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و ۱۰ دقیقه در همین حالت باقی بگذارید تا خنک شود
۳
در ظرف دیگری عصاره بوقلمون را گرم کنید
۴
ماست، زرده تخم مرغ و آرد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس عصاره بوقلمون گرم شده را به تدریج به مخلوط ماست بیفزایید و مرتب هم بزنید. این مخلوط را حرارت دهید
۵
در مرحله بعدی نخود پخته، گوشت خرد شده بوقلمون و برنج پخته شده را به مخلوط ماست و عصاره بوقلمون اضافه کنید. در آخر مقداری نمک و پودر فلفل سیاه اضافه کنید
۶
کره را در ظرفی روی حرارت متوسط گرم نمایید. سیر له شده، پاپریکا و فلفل قرمز را در آن بریزید و به مدت ۲ دقیقه آن‌ها را با کره تفت دهید تا عطرشان بلند شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید
۷
سوپ را سرو کرده روی سوپ مقداری از سس کره و پاپریکا بریزید. سپس مقداری نعنای خرد شده روی آن بپاشید و سوپ را با برش‌های لیمو سرو نمایید.
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ بوقلمون
سایر عکس های سوپ بوقلمون
نظرات طرز تهیه
سوپ بوقلمون
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ رشته
سوپ ورمیشل
سوپ پیازچه
حلیم بوقلمون
سوپ سیب زمینی به روش چینی
پتاژ برنج
عکس های مرتبط
